2025年大湾区科学论坛期间，“中国科学院 广东省科技成果对接会”现场同门证券，一批来自河源市东源县的红螯螯虾格外引人注目。作为省院深化战略合作的成果转化成果，这个去年从论坛引进的科研项目，如今已在东源落地生根、丰产上市，预计2025年带动当地村集体收入增加30万—50万元，为广东“百县千镇万村高质量发展工程”贡献了鲜活的样本。
红螯螯虾亮相2025年大湾区科技论坛。
时间回溯到2024年大湾区科学论坛，广东省科技厅、省贸促会、广东工业大学驻仙塘镇帮镇扶村工作队在成果对接会上与中国科学院红螯螯虾项目初次“结缘”。“东源东江流域水质优良，闲置土地资源充足，而中国科学院已攻克红螯螯虾育苗、饲料等核心技术同门证券，这个项目简直是为我们‘量身定制’。”工作队队长周兆明回忆起当时的场景仍难掩兴奋。经过多轮实地调研和科学论证，这支帮扶团队果断将该项目引入东源县仙塘镇，开启了科技助农的实践探索。
从项目签约到基地建成，仅用60天时间。帮扶工作队联合仙塘镇村干部、中国科学院专家团队及行业龙头企业，开启“5+2”“白+黑”攻坚模式，平整土地、开挖水塘、搭建大棚，33亩标准化养殖基地迅速在仙塘村拔地而起。基地内不仅建成10个标准化养殖水塘，还创新性地打造了稻虾共生、莲虾共生试验田，并配套建设了集科研、教学、实践于一体的产学研小院，构建起“科研+养殖+示范”三位一体的产业发展格局。
“这批虾平均重量达41克，最大的有84克，品质远超预期。”中国科学院南海海洋研究所研究员、省虾蟹产业体系首席科学家罗鹏蹲在养殖塘边，看着刚捕捞上来的红螯螯虾介绍道。这种原产于澳大利亚的名贵淡水虾种，因部分外壳呈独特青蓝色被俗称为“蓝龙虾”，对生长环境要求严苛。为保障养殖效益，中国科学院专家团队长期驻点指导，运用水草、微藻和益生菌综合调控水质，实现绿色生态养殖，让东源的优质水土与前沿科技融合。
产业落地不是终点，持续增收才是目标。工作队精心谋划“虾之源、虾之产、虾之链”发展“三部曲”，推动产业从单一养殖向全链条发展升级。在养殖端，通过水塘、稻田、莲塘多元模式示范，提高土地综合利用率；在加工端，开发家庭分享盒、鲜活礼品盒等定制化包装；在销售端，构建“线上为主、线下补充”的全渠道网络——线上牵手抖音头部销售企业，通过短视频场景化传播吸引客源；线下深耕粤港澳大湾区批发市场和特色餐饮，建立稳定供货渠道。
产业发展的红利正源源不断惠及当地村民。清晨的养殖基地里，农户陈友添正忙着投喂虾苗，他的脸上洋溢着笑容：“在家门口上班，每月能拿4000元工资，既能照顾老人孩子，又有稳定收入。”据统计，基地日均带动12名农户就业，高峰期可吸纳20余人务工，让村民实现“务工不出村、增收有门路”。仙塘村党总支书记潘惠创算了一笔账：“33亩闲置土地被盘活，预计每年为村集体增收50万元以上，村集体经济壮大了，为民办事的底气更足了。”
红螯螯虾产业的成功落地，是帮扶工作队“科技赋能、经贸促进、高校助力”帮扶思路的生动实践。入驻仙塘镇以来，工作队结合组团单位优势，确立“3+N”多业态帮扶格局，以红螯螯虾养殖、五指毛桃加工、太空莲种植三大产业为核心，辅以科普、电商、艺术乡建等特色项目，全方位激活乡村发展动能。在科技支撑方面，推动建成水产品种创制与高效养殖全国重点实验室野外实践基地；在经贸促进方面同门证券，依托省贸促会资源拓展农产品销售渠道；在高校助力方面，引入广东工业大学智力资源，完成“春风沐仙塘”墙绘、村歌《仙塘颂》等文化建设项目。
“从‘有什么做什么’到‘适合什么做什么’，精准选品是产业成功的关键，科技赋能则是核心驱动力。”周兆明总结道。目前，红螯螯虾已成为东源特色农产品新名片，“东源龙虾”“稻虾生态米”等衍生品牌逐步打响。下一步，基地将扩大规模建设育苗车间，开发钓虾品虾、科普教育等农文旅融合项目，同步输出“仙塘经验”，为周边“两带五镇四十村”乡村振兴共同体提供可复制的产业发展模板。
在2025大湾区科学论坛的成果展台上，鲜活的红螯螯虾不仅展示着省院合作的丰硕成果，更承载着乡村振兴的希望。从论坛引进的科研种子，到落地生根的产业果实，这条“科研单位+龙头企业+基地+农户”的特色发展之路，正为广东“百千万工程”注入强劲动力，书写着科技助农、产业兴村的新篇章。
《南方》杂志全媒体记者、南方+记者丨许俊仟
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